-
La brioche de Jeanne
Aller, en ce temps de confinement, j'ai testé une nouvelle recette de brioche !
La brioche de Jeanne
Après avoir pétri tous les ingrédients, je l'ai fait reposer au froid pendant un peu plus d'une heure
Puis, je ai séparé la pate en 8 boules du même poids comme indiqué dans la recette
Après 3 heures de repos (dans la salle de bain près du chauffage), un badigeon de jaune d'œuf mélangé avec du lait (j'ai ajouté du sucre dessus), direction le four
Après 20 minutes thermostat 6 puis 25 minutes thermostat 5
Verdict : elle est bonne !
Mais je la trouve trop serrée, je n'arrive pas à faire une brioche aérée……….
Il faudra que j'essaie une autre recette, ça tombe bien, on est confiné jusqu'à début mai (au moins !!)
-
Commentaires